Mô hình trồng nấm trong nhà

►  Lúc kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm trong nhà chưa được phát triển, bà con thường trồng trên đồng ruộng, trong vườn,... Đây là hình thức nuôi trồng khá phổ biến ở Đồng bằng sông Cửu Long.

►  Nhưng trồng nấm ngoài trời phải hoàn toàn lệ thuộc vào thời tiết, khí hậu. Tác động trực tiếp đến sự sinh trưởng của nấm dẫn đến có thể mất mùa nếu gặp thời tiết không thuận lợi.

►  Do đó, nghề trồng nấm muốn phát triển mạnh thì phải đồng thời cãi tiến kỹ thuật nuôi trồng và chuyển dần từ hình thức nuôi trồng ngoài trời sang hình thức nuôi trồng nấm rơm trong nhà.

►  Năng suất tăng gấp 2 – 3 lần so với trồng ngoài trời. Cụ thể trồng ngoài trời năng suất 7 – 10% (trọng lượng nấm tươi/ trọng lượng rơm khô), trồng trong nhà có thể đạt 25 – 30% và có thể cao hơn nữa nếu đầu tư đúng mức.

►  Khi trồng nấm tại nhà, nông dân sẽ không bị tác động nhiều bởi thời tiết bất lợi làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của nấm.

►  Với các điều kiện sinh trưởng của nấm như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, không khí, nguồn nước,... đều có thể chủ động điều chỉnh phù hợp để nấm phát triển tốt.

►  Nếu trồng nấm ngoài trời thì mỗi năm chỉ sản xuất được 2 – 3 vụ/năm. Ngược lại, nuôi trồng nấm trong nhà có thể sản xuất quanh năm, chủ động được thời gian sản xuất để thu hoạch đúng các ngày lễ tết.

►  Nấm có chất lượng cao hơn. Nấm rơm trồng trong nhà có thể hoàn toàn đạt tiêu chuẩn “nấm sạch”, thỏa mãn ngay cả những yêu cầu khắt khe về chất lượng của người tiêu dung. Giá bán nấm cao hơn.

Tùy theo nhu cầu và mức độ đầu tư, chúng tôi có thể cung cấp các mô hình trồng nấm khác nhau mà vẫn đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng chung của hệ thống.

Hình thức trông nấm trông nhà thủ công (đơn giản)

• Xử lý nguyên liệu (ủ rơm): tương tự như cách ủ rơm hiện nay có cải tiến một ít. 
• Rơm sau khi ủ được cấy giống, nuôi ủ → trộn với chất bổ sung → xếp lên giàn kệ → chăm sóc cho ra nấm.
• Nhà trồng nấm kích thước nhỏ, bao che đơn giản thông gió tự nhiên do đối lưu không khí.
• Tưới nấm bằng bình bơm hay máy phun sương.

Hình thức trồng nấm trong nhà tiêu chuẩn (tiên tiến)

• Xử lý nguyên liệu (ủ rơm): trong thiết bị chuyên dùng được cơ giới hóa. Rơm sau khi ủ được xử lý hoàn toàn sạch mầm bệnh có nhiều dinh dưỡng phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm.
• Rơm ủ (compost) sau đó được cấy giống, nuôi ủ tơ → trộn với chất bổ sung → xếp lên giàn kệ trong những nhà trồng nấm được thiết kế theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt. bảo đẩm các yếu tố môi trường phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm.
• Hệ thống thống thông gió cưỡng bức: không khí bên ngoài qua bộ phận xử lý không khí (lọc, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm) rồi với đưa vào nhà trồng

►  Mô hình trồng nấm trong nhà tùy theo mức độ cơ giới hóa, tự động hóa có thể có mức đầu tư khác nhau. Tuy nhiên, mô hình này vẫn có mức vốn đầu tư cao hơn so với nuôi trồng nấm truyền thống ngoài trời.

►  Người trồng nấm phải nắm rõ kỹ thuật trồng nấm để có thể kịp thời xử lý khi xuất hiện nấm bệnh hoặc điều kiện bất lợi.